У США українка відкрила свій бренду домашньої їжі Ukrainian Flavors

Після переїзду до США через війну, Тетяна не просто адаптувалася, а подарувала іншим частинку української душі.

Її бренд Ukrainian Flavors тепер доставляє домашню українську їжу жителям Вентури, Санта-Барбари та Лос-Анджелеса, повідомляє Edhat.

Ukrainian Flavors: Смак дому, що єднає покоління в Каліфорнії

До повномасштабного вторгнення 2022 року, Тетяна працювала в ІТ-сфері, допомагаючи компаніям оптимізувати бізнес-процеси.

Проте вимушена евакуація спершу до Польщі, а потім до Каліфорнії, змусила її почати все з нуля: без знайомих, без знання мови, без чіткого плану.

Єдиним порятунком від розгубленості стало звичне серцю приготування страв.

“Я не знала тут нікого. Мені довелося починати з нуля – вчити мову, будувати життя заново”, – пригадує вона. Саме тоді й зародилася ідея Ukrainian Flavors.

Автентичність, інновації та підтримка спільноти

Готуючи вареники та голубці для рідних, Тетяна помітила, що одна страва може викликати цілий ураган спогадів у тих, хто виріс на українських смаках.

Більше по темі

США заявили про провал атак Ірану в Перській затоці

Центральне командування США повідомило про успішне відбиття серії іранських ракетних і безпілотних атак у регіоні Перської затоки. За даними американських військових, ракети, випущені в бік Кувейту та Бахрейну, були перехоплені або не досягли цілей, а удари Ірану по американських об’єктах виявилися безрезультатними. Одночасно США завдали ударів по військових об’єктах на іранському острові Кешм, який має стратегічне значення через розташування в Ормузькій протоці.

“Одна домашня страва може повернути цілий світ тепла й приналежності”, – ділиться вона своїм відкриттям.

Сьогодні на виробничій кухні в Камарільйо її команда готує вареники з картоплею, грибами чи сиром, борщ, голубці з яловичиною, солодкі та солоні налисники – все за перевіреними сімейними рецептами.

Страви заморожуються одразу після приготування, щоб зберегти свіжість, і ідеально вписуються в ритм американського життя – достатньо розігріти.

Для тих, хто тільки знайомиться з українською кухнею, Тетяна радить почати з трьох страв: вареники з картоплею та грибами, налисники з полуницею та солодким сиром, а також вегетаріанські голубці.

На її думку, вони є чудовим “вікном” у смаки її Батьківщини.

Для Тетяни важливо не просто приготувати смачно, а й зберегти суть справжньої української кухні.

“У кожної родини в Україні – свій спосіб приготування традиційних страв”, – пояснює вона. Тому кожен рецепт у Ukrainian Flavors – результат численних спроб, дегустацій і пошуку ідеальних інгредієнтів.

Найсолодший буряк, капуста потрібної текстури – кожна деталь має значення. “Я ніколи не йду на компроміс зі смаком. Навіть якщо клієнт цього не бачить, кожен інгредієнт важливий”, – наголошує вона на принципах свого бренду.

Запустити доставку заморожених страв у США – справа не з легких. Окрім кулінарії, необхідно враховувати логістику, партнерства, облік.

Тут нагоді став досвід її чоловіка в оптимізації бізнес-процесів: разом вони вибудували ефективну систему.

Продукція Ukrainian Flavors вже представлена в локальних магазинах: The Eddy (Санта-Барбара), Pacific Health Foods (Карпінтерія) та Rainbow Bridge Natural Foods (Охай).

Також доступна доставка через Uber Eats, DoorDash і Grubhub, а замовлення можна забрати і безпосередньо з кухні в Камарільйо.

Найбільше радості Тетяні приносять зворотні історії клієнтів. Часто це діти чи онуки українських емігрантів, які вперше за довгий час куштують знайомі з дитинства страви.

“Коли хтось каже, що не їв української їжі з часів бабусі – для мене це честь”, – зізнається вона.

Для неї ця справа – більше, ніж бізнес. Це спосіб підтримати інших, зберегти культуру та створити місточок між минулим і теперішнім.

“Я вкладаю в ці страви все своє серце, – каже вона. – І сподіваюся, що кожен, хто їх скуштує, відчує цю турботу”.